价格: ￥ 1480
适合人群： 本课程适合所有对云南过桥米线感兴趣，有想开云南过桥米线店的餐饮创业人群。
学习时间： 5~7天【随到随学,包教包会,学会为止】(觉得没学好，可免费延长学习时间)
上课时间： 上午:9:00-12:00，下午:14:00-18:00
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课程介绍
米线又称“米缆”，是将大米磨成面掺和杂生粉之类，制成面条状的细线。它是云南的地方风味小吃。而过桥米线则是米线中的上品。过桥米线创自于云南蒙自，据说当年是以为蒙自的秀才妻子看到他读书辛苦，又无暇吃饭，聪明的妻子将米线下至油汤，就形成了这都美味。因为她送饭时要经过一个石桥，所以人们便将这种小吃叫做过桥米线，昆明市的第一家过桥米线建于1920年。开张伊始，便顾客盈门，此后便开始接二连三有新馆开张，到如今过桥米线已经在全国各地均有售卖，是一道非常有特色的小吃，深受广大食客的喜爱。
课程种类
正宗云南过桥米线技术
培训内容
1.制作过桥米线的工具认知。
2.原料的选择与处理。
3.调料的认知与调配。
4.熬制汤底的方法与火候控制的技巧技巧。
5.师傅的演示制作的全部过程。
6.学员自己动手实践。
7.重复练习直到学会为止。
培训案例
老师在做过桥米线
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