价格: ￥ 1380
适合人群： 本课程适合所有对湖南牛肉粉面培训感兴趣，有想开湖南牛肉粉面培训店的餐饮创业人群。
学习时间： 5~7天【随到随学,包教包会,学会为止】(觉得没学好，可免费延长学习时间)
上课时间： 上午:9:00-12:00，下午:14:00-18:00
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课程介绍
湖南牛肉面（粉）以其独一无二的技术，精选牛肉、牛杂、牛筋，辅以几十种中草药，熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料，煮出的牛肉面汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、牛肉醇正劲道，可调出麻辣和清香程度不同的多种味型，以适应东南西北人群的不同口味。美味又营养,十分适合现代人创业。
课程种类
湖南牛肉面（粉）、湖南牛杂面（粉）
培训内容
1.讲述湖南牛肉面背景及发展史。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.香辣牛肉面高汤的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。
4.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
5.香辣牛肉面红油的制作，麻油的制作，卤汁的制作。
6.肉质、卤汤、鲜汤等底料的制作和保养。
7.独立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作.
培训案例
学员正在制作牛肉面
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