价格: ￥ 2080
适合人群： 本课程适合所有对北京烤鸭培训感兴趣，有想开北京烤鸭培训店的餐饮创业人群。
学习时间： 5~7天【随到随学,包教包会,学会为止】(觉得没学好，可免费延长学习时间)
上课时间： 上午:9:00-12:00，下午:14:00-18:00
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课程介绍
北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。 北京烤鸭以北京填鸭为主料，经烤制而成。其特点是色泽红润，皮脆肉嫩，腴美醇香。
课程种类
北京烤鸭(原味，香辣味)
培训内容
1．我们专业的老师讲解烤鸭店经营器具、设备的配制及使用。
2. 老师讲解解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3. 培训北京烤鸭的秘制酱料、香料、汤料三大核心配方与制作。
4. 北京烤鸭加工的全套工艺程序。
5. 培训烤鸭的各种配料的配比。
6.老师亲自烤制，学员观察。
7.学员自己动手，老师指导，学会为止。
培训案例
学员在学习北京烤鸭
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